白いご飯を毎日食べている人は多いと思いますが、この白米をまだ精製していない玄米にするだけで玄米ダイエットが可能です。ただし玄米の扱いにはコツがあります。
スーパーの米売り場で玄米を販売しているところも増えており、購入することは難しくありません。
玄米にはどうしても抵抗があるという方は、完全に精製せずに五分づき米などの状態で摂取するという方法もあります。
分づき米とは精米の割合をコントロールした米であり、五分づき米はぬかや胚芽の部分が50％残っている状態であり、玄米よりは食べやすいですが、それも大変なら発芽玄米という方法もあります。
発芽玄米は玄米よりは栄養量が落ちますが、ダイエットのサポート的な存在にはなりえます。
圧力鍋で炊くと玄米も美味しく食べることができますが、炊飯器を活用して玄米を炊くという方もいます。
おいしい玄米を圧力鍋で炊く場合、最初は強火で10分、その後弱火で25分～30分、途中で蒸気を出させるのがポイントてず。
炊き上がったら気圧が抜けるまで15分ほど蒸らし、安全弁が落ちたらふたを取りかき混ぜて別の容器に移します。自然塩をひとつまみ加えるとおいしくなるでしょう。
玄米を炊飯器で炊くこともできます。
前もって一晩水にひたしておき、十分に吸水させてから炊いてください。また、圧力鍋で炊くときと同様にひとつまみの塩を入れてから炊いてください。
美味しい玄米を炊くためには、１回の炊飯が終わったら15分放置し、よく蒸らしてから水を全体の25％混入してから炊飯をもう１回してください。
玄米ダイエットは、炊飯のポイントひとつでとても手軽になります。
普段の食事を玄米に変えるだけの簡単なダイエットですが、炊き方をマスターするには時間がかかるかもしれません。